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香辣下饭菜蒜泥白肉蔬菜卷的做法

2019-05-15 02:17:20来源:励志吧0次阅读

工  艺:煮口  味:香辣味难  度:低级入门人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:5分钟

蒜泥白肉蔬菜卷的主料:5花肉250克、黄瓜1根

蒜泥白肉蔬菜卷的辅料:葱2个、姜1小块、8角1个、蒜4瓣、料酒适当、食盐适当、白糖适当、香醋适当、香油适当、辣椒油适当、芝麻少许

蒜泥白肉蔬菜卷的做法:1、5花肉洗净,冷水下锅,煮开;

2、继续滚煮3分钟,去除血末杂质;

3、捞出,入开水锅,添加葱姜、8角和料酒,大火煮开转小火煮10分钟左右,至肉熟透;

4、关火后把肉浸在原汤中20分钟,然后取出沥干晾凉;

5、用刀把肉切成薄片;

6、黄瓜和葱白切丝;

7、把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上,卷成卷儿,摆盘;

8、大蒜捣成蒜泥,添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻,兑成调味料,浇在白肉蔬菜卷上便可。

家常菜做法大全温馨提示:1、猪肉没必要煮得过烂,否则不好切,还影响口感,以筷子能轻松插透为准;

2、猪肉切得越薄越好,这样才更容易浸味,香而不腻;

3、猪肉卷里面的蔬菜,可以根据自己的喜好选择搭配。

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