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下饭菜香辣鳊鱼的做法

2019-05-14 23:58:57来源:励志吧0次阅读

工  艺:烧口  味:香辣味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

香辣鳊鱼的主料:鳊鱼1条

香辣鳊鱼的辅料:色拉油2勺、食盐1匙、姜3片、葱2段、生抽2匙、老抽1勺、料酒1匙、辣酱2勺、白糖1匙

香辣鳊鱼的做法:1、鳊鱼还是蛮大的,我就给它对半切了下,然后在鱼身上划斜刀,斜格子,会更好看些,两面都要划哦;老姜切片,小葱切小段

2、锅中放适当油,放姜片爆香;然后放鱼煎至1面焦黄轻轻翻身煎另外一面。鱼煎的时候,谨慎油溅出来,可以盖上锅盖煎个5⑻秒钟

3、喷上料酒适当,放适当盐,少量白糖,放老抽、生抽,然后放清水浇在香辣鳊鱼的调料上,清水差不多及鱼身下方1cm的量。

4、酱油问题还是1样,老抽上色,生抽增加鲜味,直接放老抽问题也不大。

5、盖上锅盖大火煮开后转小火,烧5分钟这样后放适当剁椒,辣椒酱的量看个人喜欢吃辣的程度

6、继续盖上锅盖煮至收汁,撒上葱花出锅便可

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